Kupovina cele svinje može biti povoljnija za zimske zalihe

28. oktobra, pred početak sezone pripreme zimskih zaliha, živa vaga svinja od oko 200 kilograma prodaje se po približno 4 KM za kilogram. Prasad teška od 25 do 28 kilograma koštaju oko 5,50 KM po kilogramu, dok su krmače od oko 170 kilograma takođe oko 4 KM po kilogramu.

U maloprodaji mešani komadi svežeg mesa koštaju oko 10 KM po kilogramu. Suva kobasica se prodaje za 25 KM, pečenica za 35 KM, a slanina za 12 do 25 KM po kilogramu. Kobasica za pečenje košta oko 16 KM, mesnati čvarci 15 KM, a domaća mast 5 KM po kilogramu.

Svinja od 200 kilograma po ceni od 4 KM za kilogram košta oko 800 KM. Začini, creva, klanje, obrada i ostale potrepštine podižu procenu ukupnog troška na približno 900 do 1.000 KM. Količina mesa i prerađevina dobijena nakon obrade zavisi od uhranjenosti životinje i načina obrade.

Za četvoročlanu porodicu kupovina cele svinje može biti povoljnija ako domaćinstvo ima prostor i uslove za obradu i čuvanje mesa. Nabavka većih količina gotovog mesa i prerađevina može, prema proceni, koštati od 1.500 do 1.800 KM. Za manje količine, kupovina u prodavnici ili na pijaci može biti praktičnija, ali je važno uračunati ukupne troškove i stvarni prinos nakon obrade.